怎样做酸菜鱼
2020-11-30 18:20:30 62
我是休闲食品，我最喜欢的食物是：腌鱼。
您需要草鱼，几种配菜：酸菜，午餐肉和火腿，豆芽，以及大蒜，洋葱，辣椒，姜，盐，鸡肉精，淀粉，料酒等。
第一步，我们首先用刀敲打草鱼晕倒，然后流血，去除内脏，然后用温水清洗。除去头和尾，将其分成中间两部分，除去鱼骨，然后切成鱼片。小心地斜切，每节不少于15块。然后将鱼片放在一个碗中，用盐覆盖每片，倒一些料酒，撒上生姜片，然后用一匙淀粉覆盖，并腌制至少半小时。
在第二步中，您需要洗豆芽，切姜，切葱，剁辣椒，然后切酸菜。有关腌制酸菜的信息，请参见XXX中的“如何腌制酸菜”。
第三步，将锅加热后倒入油，加入葱和姜片，炒香，加入鱼片，撒上料酒以去除腥味，然后加入酸菜，其量要视个人口味而定。炒一分钟，加水。几乎没有原料后，转高火煮沸，然后转低火煮约15分钟。
第四步是加入煮熟的豆芽，午餐肉，火腿，加入半汤匙的鸡精和盐，并摇动几次以防止鱼破裂。将其放在盘子上，加入切碎的胡椒粉作装饰。
白色嫩嫩的鱼躺在酸菜上，就像白色的玉石，用筷子轻轻夹住，嘴里融化了。我们可以放心大胆地吃东西，因为鱼嫩滑无骨，咸度适中，味道浓郁。这是我最喜欢的-“酸菜鱼”。
