绍兴美食

2020-11-23 13:01:12 35

从我们踏上绍兴的那一刻起，乌干山蔬菜，发霉的豆腐，茴香豆和米酒已成为我们旅行中必须谈论的饮食文化。咸亨酒店和庄园大厦等熟悉的酒店日复一日地伴随着我们，来来往往。

绍兴米酒呈黄色，甜，微酸，辛辣，浓郁，柔和和新鲜。它主要由糯米制成。绍兴米酒分为花雕酒，泰雕酒和努尔红。最著名的是女儿红，最美味的是大调酒。绍兴酒之所以享誉全球，是因为绍兴米酒具有特殊的风味：苦，甜，涩，鲜味，辛辣，酸味，即六种风味。其中，绍兴酒具有鲜鲜的鲜味，是中国黄酒的优良产品。绍兴酒的鲜味比其他米酒更明显。有句老话：“邓小平同志非常健康。他每天喝一杯酒，绍兴的黄酒。”这说明绍兴黄酒的普及确实是当之无愧的。

在饮食规律中，味道比一切都重要。中国人从来没有把自己束缚在无聊的食物清单上。了解食物后，人们会不断尝试寻找变革的灵感，因此有这样一种美味的菜肴：发霉的干蔬菜。传说裴红从小就为一个有钱人工作，吃了烂的白菜叶。因此，她秘密地用盐腌制了叶子，腌制起来很美味。后来人们称这种菜为培红菜，现在称为霉干菜。发霉的干蔬菜略带甜味，略带咸味，并有酥脆的味道。通常，发霉的干蔬菜都用肉煮熟。

吃完饭后，绍兴人放下饭碗，往锅里倒满了一杯绍兴酒。现在绍兴人更喜欢在喧嚣中享受这种独特的葡萄酒。在远古时代，人们利用葡萄酒中的寒冷和苦涩味来反映他们内心的孤独感，并用葡萄酒来消除悲伤，但生活仍在继续...

绍兴的饮食文化享誉全国，绍兴的美食美酒值得回味！