沉淀的味道
2020-12-29 17:16:57 53
我上周刚刚读完王增琪先生的《一种食物和一种口味》。的确，在夜深人静的时候阅读是不合适的，除非您想体验流口水的“飞下三千英尺”的忧郁。我认为王先生说得很好：“生活有多好。写这些文章的目的是让人们觉得生活好！”
食物真的很好。它可以比良药更好地治愈人们的心灵。在星期五的历史课上，我和同学们谈论了使朱元z毕生梦想的“珍珠玉白玉汤”。虽然这只是一碗稀饭，里面放着烂白菜和烂豆腐，但对明天的孩子们来说，却是难忘的。也许朱元hang记得的不仅仅是在悲伤和流亡路上的一碗热粥，而是那个时代赋予他的特殊使命。当他看到繁荣时，他仍然想起一碗见证他繁荣昌盛的热稀饭，稀饭的味道成了他无法忘怀的独家记忆。就像时间一样。
我以前看过一个故事。日本有一个帮派老板。当他病重而快要死时，他对对手说：“我小时候，我在街上睡觉，一位老太太把我带进了家。她开了一家不错的馄饨店。，我从来没有忘了那种气味。那家商店还在吗？你带我去找到它。”他们在东京的街道上徘徊了很长时间，关于那家商店仍然一言不发。他们在一家普通馄饨店前坐下，订购了两碗普通馄饨。老板s了一口，流下了眼泪。这就是他一生都在寻找的东西。那就是家庭之爱和时间的味道。直到老板去世，他的手下才告诉他，那只是一碗馄饨和味精的混合物。甚至化学品的气味也值得记住。也许在某种意义上，当某人记住某种口味时，其含义不仅是一种食物，而且是一种记忆或更深刻的东西。
从小开始，我就尝过无数种口味。母亲做的饭和汤可以刺激味蕾和视觉上的颜色和味道。我不得不提的是，我母亲的炸脆皮豆腐和烤鱼真的很棒。父亲的面食又浓又浓，从流行的角度来说它超级辣。但是油腻的辣面条还是很好的。对于我来说，我认为我的炖啤酒小龙虾在地球上很美味。但是当涉及到烹饪时，您必须提及我的祖父。爷爷是一位高级水文工程师，但他对烹饪一无所知。我祖父用洋葱和炸洋葱制成的猪肝一直很新鲜。用水洗涤肝脏，切片，并用淀粉腌制。将葱切成对角，切碎生姜和大蒜。将菜籽油倒入锅中，然后加热。当锅中有少量烟熏时，加入葱，姜和大蒜。葱的表面变成褐色，然后放入肝脏。第一次搅拌，将原料均匀混合，同时加入料酒和调味料；第二次翻炒，肝脏会变色，香气会破裂。在第三次油炸时，食用酒会被肝脏吸收，然后将食用酒从锅中取出食用。短短几分钟内准备的菜肴不仅显示出精湛的烹饪技巧，而且还展示了食材的理解和感觉。
中国菜的独特之处在于它不仅代表着这个国家的文化和遗产，而且还给这个国家一种特殊的感觉。中国美食的味道将永远保存在每个中国儿女的心中。经过多年的积累，它已久负盛名。
