家乡的“地锅鸡”

2020-12-23 11:11:09 54

那个家乡最美好的回忆是那锅看似普通的鸡肉。

- 题词

去年冬天的假期，我面临着是否参加省级跆拳道训练的难题。如果您去了，春节期间您将无法返回家乡。如果不这样做，您将失去改善自己的机会。

妈妈看到我心中的小九酒，说：“爸爸在春节期间也有事可做，所以我不能没有它。”母亲的话使人放心，这增强了我的决心。跟！

在离开之前，妈妈对我说：“训练好，再来惊喜！”

培训的日子虽然艰辛，但很有趣。时间像白马一样转瞬即逝，“惊奇”每天晚上都会在我的睡眠中闪烁。

回到家时，我发现两三块石头突然躺在门前的空地上，还有一堆散落的木板条。感到困惑，我走进房间，当我看到调和好的面团和一大把干净的柴鸡时，我的心逐渐意识到了！

我的母亲急忙见我说：“这对您当地的火锅鸡来说是一个惊喜！这是我家乡春节的独家盛事！”

那就对了。在我的家乡春节期间，本地火锅鸡是必不可少的菜。它一直是我的最爱，也是我家乡的唯一记忆！

母亲迅速准备好食材，父亲在屋外生火。火焰一点一点地增长，锅中的油慢慢开始滚动。当油呈金黄色时，倒入洋葱和大蒜，翻炒至金黄色，再加入整只鸡，加入料酒，然后等到鸡块呈金黄色为止。放入光环后，将其除去，加入适量的辣酱和温水，煮两到三分钟，然后除去并切成薄片，倒入大锅中，然后用小火煮。父亲蹲在火堆旁，火光映照在他的脸上，但在这寒冷而颤抖的日子里，额头上出现了大块晶莹的汗珠。他轻快地把柴火逐块扔进锅的底部。母亲凝视着手中的手表，因为在十五分钟内还需要添加另一种重要成分。母亲不时看了看手中的手表，等待了很长时间，使她的微红的脸颊逐渐变紫，只依靠火来保持一点温暖，最后，母亲皱着眉头的眉头伸了出来，她接过了从房间出来擦。撕下一块面团，将其粘贴在锅的边缘，反复将其压成蛋糕状，让一小部分面团浸入汤中，重复七八次，然后盖上盖子。

等待总是很长，但是从锅中浮出的熟悉的气味消除了等待的不满。我只感觉像猫的爪子一样发痒，但妈妈总是会耐心地说：“别担心，要耐心等待，这是无法言喻的幸福！”

火逐渐熄灭，香气更加浓烈。一家四口坐在锅旁，锅里翻滚的汤和鸡块像小船一样荡漾着，咬一口，嗯，有家乡的味道！

春节期间，即使您在国外，仍然可以品尝到家乡的风味-“土锅鸡！”

我有胃口，而且内心深处！