老城的早茶
2020-12-21 13:39:57 26
避免高温，来到扬州，早上喝茶。
在这个古老的城市里，早茶的饮食习惯由来已久。
当我到达野春茶馆时，已经快八点了，可是人不多。桌子上放着一个紫色的茶壶和几个雪白的瓷杯，它们比拇指略高，里面装有茶。
他就座后不久，年轻的服务员拿出几盘热干的丝绸。说到这种干燥的丝绸，清朝有人写道：“扬州是个好地方，邀请茶馆的客人来。加入几千条细线，煮熟的铜管芽落下来，烧酒的水晶菜。”书面的干切丝不能被识别是什么。它只是一盘切丝的碎片，上面撒有香菜和姜，底部充满酱汁。一般来说，它很简单并且不会丢失。魅力与传统，尽显芬芳。
过了一会儿，是武鼎蒸bun头，被蒸熟了，人们并不着急吃它们。我还观察了这三个steam头的形状。稍微平坦，外观很普通。我咬了一口，发现这一面极富弹性，馅料非常美味。然后我咀嚼了它，进食后仍然回味无穷。
扬州还有一个极为宽泛的术语，即“皮革包裹的水”和“水包裹的皮肤”，这是指扬州人早上去茶馆喝茶和零食，晚上去浴室洗澡。这种点心也赢得了很多赞誉，历史上的许多名人也对此赞不绝口。朱自清曾经说过：“扬州是最有名的茶馆，早，午都是开满的。扬州的小龙点心，肉末，螃蟹不用多说，其中有肉馅，竹笋和肉馅的最美味其中有白菜蒸包子，蔬菜烧卖和干白菜包子。“我没有福气吃干白菜包子，但蟹汤包子是。同样使我佩服。
拿起螃蟹汤袋时，将其放在高底盘中。稍微移动一下后，您会看到里面的汤在摇摆。为了避免破裂，我小心翼翼地移动了它，但是面团非常有弹性并且会摇摆。它没有坏。 bun头上有一根小稻草。我想这样做，但是我停了下来。原因是天气太热。我必须要有耐心等等。我也听说过这种饮食方式。快速移动，先打开窗户，然后喝汤。”等待一会后，先在上面倒一些醋。每个人都用吸管在汤袋上打开一个小窗口。皮肤像纸一样薄。那孩子被砸了。不用担心汤我口中的第一感觉只是美味。汤中的螃蟹味刺激了我的味蕾。汤很快见底，原来的the头是扁平的。下去后，蘸醋吃下一层皮肤，然后馅料新鲜而不是腥，将来，这将是另一个带有肉馅的蒸饺子...
吃完饭已经九点了，人很多。
这里的人们的生活节奏很慢。看着人们一边喝着早茶一边聊天，这家茶馆非常吵闹，但没人喜欢。人们似乎不是在工作和赚钱，而是在享受生活。也许这就是为什么很多人爱扬州数千年的原因。
