磨咖啡品之香
2021-02-01 00:04:39 32
杭州之家乡巷这条古朴的小巷上，有一家咖啡馆-紫洞窝溪。该名称实际上是建德方言，直接翻译为“激情”。
这家咖啡店的门看起来很旧。除了浓郁的咖啡味外，还有一些绿色植物可以带来一点生命。书架上有一排关于咖啡知识的书，进一步证明了小资产阶级的强烈感觉。
我可以看到咖啡店的叔叔来教我们做一种叫“杰加切夫”的咖啡。他首先洗咖啡豆，选择被昆虫吃掉，破碎或腐烂的咖啡豆，然后烘烤其余的咖啡豆。烘烤后，必须再次进行筛选。叔叔告诉我们，颜色太深的水果烘烤过度，味道太浓。颜色太浅的水果未成熟或烘烤不好。因此，我们必须选择合适的颜色来制作，以使磨碎的咖啡更加醇厚。开始磨咖啡！要研磨咖啡，请将这些咖啡豆放入机器中进行研磨并取出。然后将约90度的开水倒入装有滤纸的手动打孔锅中，使滤纸靠近杯子的壁，然后倒入现磨的咖啡粉，将其与共用杯子接住，然后放入在电子秤上。重量必须控制。 。然后在手冲壶中均匀混合水，使咖啡缓慢流入共享杯中。看似简单的咖啡是非常有学问的！这时，咖啡味会闻起来。最后，我什至自己磨了一杯咖啡。我无法抗拒它的诱惑。我了一口，哦，酸又苦，但味道真好！
在离开之前，我的叔叔教我们“牛奶泡沫绘画”（绘画牛奶）。它是使用加工后的浓牛奶在咖啡上绘制各种图案，从而增加非凡的视觉享受。当艺术遇上咖啡时，它是如此完美！
事实证明，制作看起来很美味的咖啡并不容易。今天真的很丰收，“通和卧溪”的咖啡似乎已经超过了“星巴克”。
