舌尖上爸爸的厨房
2021-01-03 15:51:45 55
我父亲是南方人,是标准的老“贪食”。他不仅热爱美食,而且热衷于自己烹饪美味的食物。只要我看到父亲在厨房里忙碌,我就不禁会看到兔子在心中跳跃。
在周末,爸爸会去市场早买蔬菜。爸爸买鸡,鸭和各种新鲜的海鲜时,他必须选择新鲜的。购买蔬菜时,他必须选择新鲜和嫩的蔬菜。每次他捏手时都会感觉到原料的质地。言行是南方人的要求和作法,这也是烹饪美味佳肴的秘密法宝。
从市场回来后,爸爸开始谨慎地选择蔬菜。尽量用手撕开绿叶蔬菜,而不要用刀切;根据菜的需要将瓜切成薄片,正方形或小切丁的蔬菜;块茎,例如他切下的土豆丝,是神奇而稀薄的。像头发一样,晶莹剔透。切成薄片的肉和切碎的肉是正确的。
爸爸更喜欢煎,煮和蒸三种方法。翻炒类型,例如pipi虾翻炒,黄色蛤stir翻炒,大蒜和绿色蔬菜翻炒,猪肉两次煮熟,培根配竹笋……香辣酥脆,十里香;锅,例如蘑菇炖鸡,炖兔炖肉,杏鲍菇砂锅排骨……汤圆润,脸颊香。蒸熟的食物,例如蒸虾,大蒜粉丝,切碎的胡椒鱼头,蒸波士顿龙虾……汤的味道清澈,柔软而香。但是我最喜欢的是爸爸的新鲜河水和海鲜!无论是蒸还是炒,我们始终可以成功占领味蕾并征服我们的五个内部器官。例如,我父亲炖的大鲤鱼和清蒸大闸蟹总是使我的母亲成年,而我却永远不会厌倦吃它们。它总是吸引着我的兄弟和我。用餐者总是沉默,筷子和汤匙总是沉默。
除了这些,爸爸还擅长许多当地特色菜,例如白切鸡,白煮虾和鲍鱼炖鸡的粤菜。如四川菜,辣鸡和腌鱼;怀着狮子头的淮扬菜...经过精疲力尽的研究,爸爸总是按时供应他精心烹制的glut饭,清爽的香气就像清澈的春天,从上到下,从鼻腔到肺部,再到腹部。它净化了我的身心,使我立即精神焕发。清明,食指动了动。 a席之后,我再次大力投资于这项研究。
每次盛宴之后,我总是好奇地问我的父亲:“我需要多少调味料才能做得这么美味?”爸爸说:“适当的数量。”我问:“多少才合适?”爸爸:“这是正确的数额。”但我一直在试图证明,“适当的数额”是多少?不幸的是,还没有准确的数字。
“永远不厌倦美食,永远不厌倦美食”是老“ glut嘴”父亲的座右铭,这也让我爱上了我父亲父亲的厨房!