东安鸡

2021-02-16 02:05:33 49

今天，我想向您推荐永州著名的美食之一-东安鸡。说到东安鸡，这种味道可以称为“吃龙肉”。它是酸辣的，富含营养，脂肪但不油腻。

据说这道菜起源于永州的东安县，后来传播到整个永州。在假期与家人和朋友共进晚餐时，必不可少的东安鸡。东安鸡汤看上去很红。您一定没有想到它仍然很辣，因为它含有很多辣椒和姜。我提醒那些第一次吃东安鸡的朋友。吃东安鸡时，不要吃黑色的圆形种子，因为它们是中国胡椒。只要吃少量，舌头就会发麻。要跳舞。东安鸡的肉非常鲜嫩，独特的口味使您想吃第一块，也想吃第二块和第三块...

东安鸡的方法也很有趣。买一只小母鸡，杀死母鸡，取出母鸡的内脏，然后清洗。将鸡放入锅中煮约五六分钟，待鸡五岁时将其移开，然后冷却。否则，切刀时将其切碎。

接下来，准备各种配料：切碎的生姜，最好是嫩生姜，用量较大；将红辣椒切成薄片；一点胡椒最重要的是醋，因为东安鸡的酸味源于它。

我看到妈妈煮东安鸡时，先将它倒入油中，倒入鸡块和姜丝，在高火下剧烈搅拌一会儿，然后倒入大量醋，然后倒入大量将水煮沸几分钟，在烹饪过程中加入辣椒，当红辣椒煮成90％时，汤中仍有一部分可以取出。当我站在厨房里时，我经常拿起筷子，先尝一尝。味道真的很酷。

东安鸡营养丰富，美味可强壮腰肾，调节贫血。如果您想吃正宗的东安鸡，请来我们永州！