关于西方进餐礼仪
2021-09-16 22:25:09 44
我们现在越来越多的接触西方人，那么你们知道西方人的进餐是怎样的吗？下面是第一范文网小编为大家整理的关于西方进餐礼仪，希望能够帮到大家哦!
关于西方进餐礼仪
进入餐厅时, 请注意不要自己走到没人的空位上坐下, 要等接待人员带位安排。记得与朋友一起用餐时要与身边的人交流, 别埋头猛吃, 要知道, 西餐的每一道菜间隔时间都比较长, 这中间至少有一半时间是用来社交的 (我们有一大半的时间是用来喝酒的)。最好能与邻座保持差不多的进餐速度。
中途离席时永远记得说一句 Excuse me, 离开时顺手把餐巾折好放在左手餐盘旁, 把带有污渍的一面折在里面。最好能将所有的菜都吃完, 别剩太多, 这会被看成一种失礼行为。咀嚼时发出声音是非常不礼貌的, 一定要闭起嘴巴, 把嘴里的食物吞咽后再说话。喝汤也一样, 不能发出声音, 汤匙要从内向外舀出, 而不是从外向内。汤不多时，可用左手将盘子稍向内倾斜，另外西方人也有用面包擦盘子的习惯。
只有小孩子才把食物切成小块, 再把叉子拿在右手吃东西。成年人都是切一块吃一块的。如果不小心将餐具碰落, 一定不要自己去捡, 餐桌上的礼仪最高原则是“如同王侯贵族般的行动”, 即使餐巾落地, 也要让服务生捡起, 并且尽量不要让别人知道。不要用餐巾大力擦嘴, 绅士们只会用餐巾一角轻轻擦嘴, 再若无其事地用干净的一面盖上。用餐完毕, 将餐具侧放在碟上, 刀刃向里。
千万不要把餐巾围在脖子上用餐, 这让人感觉很幼稚。不要起身、伸手去够盐或胡椒, 礼貌的请身边人递过来, 顺便还可以找借口搭讪。没有人想靠近挥舞刀叉的人, 说话时要放下手中的餐具。面包是用手掰着吃的，不要用刀切，因为西餐面包很硬，很难切开。据说掰面包的风俗流传已久，是为了把留下的面包给没饭的人。当然直接大口吃餐前面包也未免过于豪放了。张开肘部吃饭会让你显得很孩子气, 西餐每个人的就餐位都不太大，所以要尽量少占位置，另外最好双手放在餐桌上。也不要将手举的高高的大呼小叫。
国外定居的华人，如果在家中请客，请注意以下细节：
正式宴会的摆盘总原则:
1、牛油碟 Butter Plate 放在左边, 位于餐叉上方。牛油刀 Butter knife放在牛油碟的对角线位置, 刀把向右, 刀刃向里。
2、沙拉叉 Salad Fork, 如果沙拉是第一道送上的菜, 则应摆放在最左边。
3、餐叉 Dinner Fork, 体积最大, 其他较小的叉子被摆放在它的左边或右边, 根据被使用的顺序而调整。
4、餐碟 Service plate, 第一道菜上来后会放在上面, 当前菜上来时, 将此盘撤下。有些餐厅会以 Show plate 替代, 通常只是用来展示, 客人入座后就收走。
5、餐巾 Napkin, 摆放在 Service plate 或 Show plate 的盘中央。
6、酒杯 Wine Glass, 一般从小到大排列, 最多可摆放 5 只杯子。水杯位于餐刀上方, 从左至右依次为红酒杯, 白葡萄酒杯、水杯。
7、餐刀 Dinner Knife, 放在餐盘的右侧。
8、汤勺 Soup Spoon, 摆放顺序依菜式顺序而定。
9、沙拉刀 Salad Knife, 位于餐刀旁边, 如果沙拉之后还有鱼, 则会加上一把鱼刀 fish knife, 顺序是从左到右: 餐刀、鱼刀、沙拉刀。
注意事项: 刀刃始终想着餐盘, 餐桌上的餐具不要超过三种, 如果超过, 则可以在上第四道菜前再摆放。甜品匙和甜品叉可以在上甜品时再摆放。
西餐的座次以男主人为中心, 男女主人面对面坐, 女主人面向门的方向。第一位入座的是贵宾的女伴, 坐在男主人右边, 贵宾则坐在女主人的右边。男女客人分开坐(这跟我们中国的习惯刚好相反)。
与西方人交谈时要注意的礼仪
一、西方文化礼仪之“称谓礼仪”西方人姓名排列正好跟我们相反，前面是名，后面是姓氏。
在国际交往中，一般对男士称“Mr.”，对女士则视其结婚与否进行称呼，未婚的称“Miss”，已婚的则应称“Mrs”。对那些在社会上较有地位的人，如法官(Judge)、教授(Professor)、医生(Doctor)、政府高级官员如参议员(Senator)、军官如将军(General)、上尉(Capital)和宗教人士如主教(Bishop)等，可将其姓名连同职业一起称呼，如“DoctorJack”,“ProfessorWhite”，也可只称呼其职业名称，如“Mr.Judge”,“Mr.Lawyer”。相比之下，美国人在人与人之间的交往上就比较随便。通常只招呼一声，哪怕是第一次见面也不一定握手，还可直呼对方的名字表示亲热。但在正式场合，人们就要讲究礼仪了。握手是最普通的见面礼。值得注意的是，美国人从来不用行政职务，如：局长、经理、校长等头衔称呼别人。
二、西方文化礼仪之“介绍礼仪”在国际交往场合，如想结识朋友，一般应有第三者介绍。
如当时不具备这种条件而你又确实想结交某人，你可走到他面前作自我介绍，但介绍完后不可先伸手，也不可问对方达的名字。对方若不作自我介绍，你可道声谢离开，这在西方并不算失礼。用句型“Thisis╳╳╳andthisis╳╳╳”介绍两人认识时，要先把男士给女士，先把年轻的介绍给年老的，先把职位低的介绍给职位高的。同性之间，介绍完毕后应先伸手相握，可以说“很高兴认识你”(Nice to meet you!)。没必要说“久仰”或“希望以后常联系”之类的话。有些国家会将常联系理解为有事要相求与他。
三、西方文化礼仪之“交谈礼仪”与人交谈，莫问私事。
在西方，人们的确一切行为以个人为中心，个人利益是神圣不可侵犯的。人们日常交谈不涉及个人私事。有些问题是他们忌谈的，如询问年龄，婚姻状况，收入多少，宗教信仰，竞选中投谁的票等都是非常冒昧和失礼的。看到别人买来的东西从不问价钱。见到别人外出或回来，也不问“你从哪里来?”或“去哪儿啊?”在我国，老年人受到尊敬，但在美国却是“人老珠黄不值钱”。因此在美国，老年人不喜欢别人恭维他们的年龄。美国人还十分讲究“个人空间”。两人谈话时，不可太近。一般以50公分以外为宜。不得已和别人同坐一桌或紧挨别人坐时，最好打个招呼，问一声“我可以坐在这儿吗?(May I sit here?)”,得到别人允许后再坐下。礼貌用语多多益善。美国人讲话嘴很甜，他们对好听的话从不吝啬，长令听者心舒意畅。的确，在美国“Please”、“Thankyou”、“I'msorry”、“Exeuseme”之类的话随处可闻。
四、西方文化礼仪之“拜访礼仪”应邀去家中作客，务必要准时。
不守时是失礼的。一般性拜访可送小礼物，若赴家宴，可再丰厚些。礼物应交给女主人，并说“我希望你能喜欢(I hope you'll like it.)等客套话，不要说“小意思，不成敬意。”，“东西不好，请笑纳。”等中国人送礼时常爱讲的话。这类话会让外国人觉得你看不起他们。一般说，美国人不随便送礼，但遇到节日、生日、婚礼或探视病人时，送礼还是免不了的。美国人最盛行在圣诞节壶送礼物。此外，美国人认为单数是吉利的，有时送三个梨也不感到菲薄，不同与中国人讲究成双成对，美国人收到礼物一定会马上打开，当着送礼人的面欣赏或品尝礼物并立即向送礼者道谢。“Oh,how nice!I like it very much.Thank you!”在外国人家中，不要对他们的摆设大加评论，也不要随意欣赏某件物品，那样会导致主人一定要将你极为赞赏的物品送给你，十分尴尬。如主人家养有猫，狗等宠物，要对它们友好，外国人是十分珍爱宠物的。美国人办事讲究效率，重视有计划地安排自己的时间，绝不希望有人突然来拜访。因此要拜访他们，事先约会是必不可少的。
五、西方文化礼仪之“女士优先礼仪”尊重妇女，是欧美国家的传统习俗。
在社交场合，男子处处要谦让女士。1、步行时，男士应该走在马路的以边。2、入座时，应先请女士坐下。3、上下电梯应让女士走在前边。4、进门时，难士应先把门打开，请女士先进。5、但是下车下楼时，男士却应走在前边，以便照顾女士。6、进餐厅、影剧院时，男士应走在前边，为女士找好座位。7、进餐时，要先请女士先点菜。8、同女士打招呼时，男士应起立。
六、西方文化礼仪之“餐桌礼仪”西方进餐的习惯与我们多有不同，特别是正式的西餐宴会，规矩颇多。
参加西餐宴会时应注意下列事项：1、外国人一般没有让酒让菜的习惯，所以你喜欢吃什么，不妨多取点。2、应等全体客人面前都上了菜，女主人拿起她的刀子和叉子示意后才可以用餐。3、餐巾应铺在膝上。可用餐巾一角擦去嘴上或手指上的油渍，但绝不可揩拭餐具。4、进餐时身体要坐正，不要两臂横放在桌上。5、使用刀叉时，应左手用叉，用手用刀。切肉应避免刀切在瓷盘上发出响声。中途放下刀叉，应呈“八”字型分放在盘子上。如刀叉放在一起，表示用餐完毕。6、要喝水时，应先将食物咽下。用玻璃杯喝水时，要先擦去嘴上的油渍，以免弄脏杯子。7、如打喷嚏或咳嗽，或想去洗手间，应向周围的人道对不起。8、进餐时，始终保持沉默是不礼貌的，但咀爵食物时不要讲话，咽下去再答。9、当侍者依此给客人上菜时，走到你的左边，才轮到你取菜。用餐完毕，女主人站起，才可离席。餐巾放在桌上，不要照原样折好。
七、西方文化礼仪之“小费礼仪”美国付小费的风气很盛行。
一般说，当你得到别人的服务时就应该给小费。但是，并非在任何场合、对任何服务人员都要付小费。小费究竟应该给那些人，还颇有讲究。1、坐船或火车时应给小费，但长途汽车和飞机则不必。2、对搬运工应付小费，但存取行李时不必付服务员小费。3、在旅馆时，对帮你提行李或打扫房间的服务员应付小费，但对柜台上的服务员则不必。4、在餐馆时，对上菜上饭的服务员应给小费，但对领班服务员则不必。5、乘车时，对出租车司机应付小费，但对公共汽车司机则不必。6、对理发师、美容师应付小费，但对售货员、自助洗衣店的服务员则不必7、对警察、海关检查员、大使馆职员、政府机关职员等公务人员绝不可付小费。8、小费占总费用的15℅左右，表示对服务满意。
八、西方文化礼仪之“禁忌”
1、于外国人初次交谈，不要谈疾病、死亡等不愉快的事。
2、不要问女士的年龄，男士的收入，对方衣饰的价格。
3、正规场合，不要穿休闲装、运动装。
4、吃饭或娱乐，不要抢着买单，他们喜欢AA制。
5、不要过于“自谦”。与日本人交往：初次见面万勿送礼。接受礼物要回礼。与法国人交往：初次见面万勿送礼，有行贿之嫌。与英国人交往：不要穿戴太随便。不要随便称呼名字，要加上“Mr.”等。与美国人交往：不要在周五或13号约会，不要称呼黑人为“Negro”，应用“Black”。别忘了问候他们的孩子。与韩国人交往：不要不守信用。与德国人交往：要十分注重礼仪，不宜直呼名字，不要谈二次大战。谈话不要太夸张，他们喜欢一是一，二是二。与泰国人交往：不要触摸别人的头部。与印度人交往：主客相见，行“合十礼”。摇头即同意，点头即不同意。忌吃牛肉。喝茶时，将茶倒在盘里伸出舌头舔饮。不杀牛，不杀蛇。