舌尖上的衢州——常山索面

2020-11-14 12:19:21 55

在农历初一的每个清晨，在我父亲的家乡，每个家庭的每个人都必须吃一碗当地传统的著名食品面条。

Suo面条是一种手绘和干燥的普通面条，通常称为“长寿面”。它是白色的，像银色的一样，细如麻线，略带咸味。在沸水中搅拌一会儿，就可以启动锅，放入白猪油，撒上一些葱，姜，蒜末和辣椒酱，,一茶匙的酱油和醋，立即“变色，变香，散发香味” ，“味”是完整的，正如诗《白如银，美丽而香，纤细如丝》中所描述的那样，具有独特的风味和悠久的意义。

o面，也称为银丝贡面，在明代曾被用作对皇室的贡品。据传，这与明代总理严嵩有关。当时，皇帝的司令官拜访了祥福，严嵩去北京考试时，收到了别人赠送的面条来招待皇帝。品尝后，皇帝充满了赞美。从那以后，“阴四宫面”一举成名。

如果您有机会来常山，您必须尝试这种已经传承了数千年的手工面条，以确保其味道极其鲜美，丰富而滑爽！