舌尖上的南京
2021-01-11 13:43:03 18
纪录片《舌尖上的中国》风行一时，全国相继推出了当地美食。今天，我想一想就介绍南京鸭血粉丝汤的地方美食。
鸭血迷是南京的必看景点。一听到名字，我就充满了活力。当我看到它时，我会很贪婪。传说有一个很穷的人杀死鸭子时用一个小碗盛满血。出乎意料的是，球迷们陷入了肮脏。无奈，他不得不煮饭迷和鸭子鲜血。没想到，他竟然烧了第一碗鸭血粉丝汤。我看到了汤的香气和四个好处，吸引了无数的路人来猜测这种美味汤的煮制方式。听到这个消息后，有钱人给穷人指定了一名专业厨师，专门为有钱人和他的姨妈烹饪鸭血粉丝汤。
鲜血粉丝汤曾被晚清《深圳》的第一任总编辑姜志祥赞扬，他的诗中说：“镇江美翁擅长食用，银在紫砂中煮沸。中秋节的时候，翡翠带落在绿色的周围，汤是白色的。漂浮的生活是食物，而不是诗歌。我要赞扬明翁县的工作人员和春江的水鸭。”该记录可以说是最早的鸭血粉丝汤的记录记录。
每个月底，我必须下楼去吃一碗鸭血粉丝汤，每次都要排很长时间。但是每次我看到大姐姐的动作时，我都认为这是一门艺术。看到她先拿出一个碗，然后拿出一个细面条球，将其放入漏勺中，然后将其放入大罐鸭肝和鸭肠中冲洗。两分钟后，将热粉丝放入碗中。然后从每个陶瓷碗中巧妙地取出适量的鸭血，鸭肝，鸭肠和油性水果，撒上香菜，芥末和其他调味品，倒入准备好的汤，再加入一勺辣椒油和少许醋。这样的一碗香鸭血粉丝汤就完成了。
此刻，我迫不及待地想将自己变成一台超清晰的数码相机，并将自己面前的景象反射到我的脑海中。翠绿色的香菜像一条细长的绿叶船一样漂浮在水面上。不同大小的鸭血戳了戳他们的头，好像在跟我打招呼。大批风扇清澈见底，鸭肝，芥末酱或漂浮的。在游泳池的表面，住在游泳池的底部。很有诗意！
闻到这种气味可以反映出所谓的“进入骨髓的气味”的味道。我的一大声歌迷吸引了我。柔和的粉丝们用麻辣油在嘴里回荡……香鸭肝，耐嚼的鸭肠，柔软的油性水果，清爽的汤，都刺激了我的神经，不知不觉中，我杀死了一个大碗。
现在想想，鸭血粉丝汤被认为是一种文化遗产。我希望可以像文化一样保存它。
