我记忆中的年味

2020-12-07 13:41:29 37

作为老杭州人，我们一家人有着传统。每个第一个月，我们去百年历史的“江南面王”餐厅-奎园餐厅吃团圆饭。这次热闹的团圆饭将是结局，肯定是他们的招牌面条-片儿川，虾仁炒虾，虾腰面条等。为什么新年要去go园餐厅吃面条？除了原汁原味的杭州风味外，还要为来年的平稳，安全和持久的生活祈祷。因此，在我的记忆中，这一年的滋味已在这一领域和商店中扎根。

奶奶说，每次在这里吃片儿串，都让她想起了40多年前的春节。一家人把她送到山上和乡下去安顿下来。告别仪式上，全家人都在Ku源堂。我吃了一碗偏二串。虽然时代变了，但片儿川仍然是记忆中的古老味道。新鲜的野菜芥末，扁平的冬笋，嫩猪肉，新鲜咸的面条汤和耐嚼的面条。和往常一样，奶奶每次吃都会给它一个分数：今年的腌制蔬菜是新的，盐腌时间短一点，味道稍微清淡，但仍然很新鲜。今天的面条是由大厨烹制的，在正确的时间烹制而成，而且味道不粘腻……

对于我来说，我是名副其实的“食肉动物”，最喜欢吃炸鳗鱼面。不，我的鳗鱼面（添加了更多食材）刚刚由服务员抚养长大。我迅速拿起筷子，炸酥脆的鳗鱼，然后放到我的嘴里，外面是嫩鳗鱼，肥白的肥龙井虾，酥脆嫩的大蒜芽，还有镇江老醋的汤面。酸又新鲜。我一眨眼就吃了。我的母亲急于抓住我的碗，并命令我在饭后进行减肥的第11条路（步行）回家。我兴高采烈地笑了起来，然后将我一家人吃面条的场景的视频传送给了我的叔叔。亲爱的叔叔，每次他回家时，我们都会在the园馆见他。尽管他今天不在场，但在这样一个喜庆的日子里，他怎么会忘记他呢？我跟微信聊天，伸出舌头，砸了我的嘴，说道：叔叔，您最喜欢的炒鳗鱼面，我为您品尝过，新鲜的，您闻到了这种香气吗？什么？快回来，下次我们再吃！

除了传统的招牌面外，拥有百年历史的Ku园餐厅在近年来也创造了许多新花样。根据季节，引入了新的面条。例如，春季初的布玉面，仲夏的虾和黄鱼面，秋初后的冷玉面，螃蟹和黄鱼面等都供不应求，食客们纷纷涌入。它还打开了二楼并增加了菜肴。您不仅可以吃到美味的面条，还可以品尝由大师烹制的杭州菜，上海菜，粤菜，四川菜。

越来越大气和开放的杭州，日新月异。 Ku源堂不仅是老杭州人的故乡，而且是越来越多的新杭州人的故乡。考虑到这一点，我闭上了眼睛，深吸了一口气。我想牢记新年的滋味。我想与更多的人分享新年的喜悦和感动！