朝鲜族特产——辣白菜
2021-01-21 12:14:42 17
我是韩国人，我们的大多数饮食风格都是辛辣的。如：拌饭拌辣酱，辣白菜，辣萝卜...
辣白菜是我最喜欢的食物。它的味道辛辣，酥脆，酸甜，适合各个年龄段！这是我们韩式餐桌上必不可少的一道菜。
它的方法是先做辣酱。辣椒面在沸水中烫后，加入糖，芝麻，盐，牛肉粉，苹果，萝卜丝，其中最重要的是橙汁。将这些东西放在一起，放入辣椒酱中搅拌。将白菜切成两半，在盐水中腌制三个小时，洗净并榨干水。奶奶说：白菜不能用力挤压，否则不会脆。最后，戴上手套，将辣椒酱逐层均匀地铺在白菜上。辛辣的白菜已完成一半。
为什么要完成一半？因为辣白菜还没有发酵！您必须将辣白菜放入大罐中并盖好。如果家在乡下，用铁锹挖一个地窖，放进去掩埋。如果家在城市，请将其放在冰箱中。随时准备吃！发酵三周后，辣白菜将逐渐变酸。有些未吃过或未煮过辣白菜的人会认为辣白菜坏了，扔掉了。此时不要扔辣白菜！加入豆腐和粉丝作为馅料可以制成美味的泡菜饺子；与土豆一起使用可以制成酸辣汤...考虑它时，您会流口水。
韩国人有很多美味的特色菜，但是我仍然喜欢带有独特风味的辣白菜！
