卖豆腐的老人

2020-10-29 00:12:24 84

“老张头，早！”

“早上，早。.子，我应该来这里吗？”

“两斤，老规矩。”

当他说话时，他看到一块白花发抖的豆腐掉在秤盘上，只剩下了两斤。

我不禁惊叹他的高超技艺。

在他的面前，他的皮肤黝黑，脸庞皱巴巴，又旧又干净的白衬衫和黑裤子。粗大的粗手有明显的关节和突出的血管。给人一种穿越沧桑的感觉。

他低下头，忙于为排队的人切豆腐和称重豆腐，偶尔会和来访者取笑，非常熟悉。在半小时内，他的豆腐抽屉卖光了。

母亲说，老张头小时候就在这里卖豆腐。几十年来，他就像他的居民中的亲戚一样，每个人都称他为“老张头”。他的豆腐味道鲜美，价格合理，而且他从来都不缺。不幸的是，每次他带进很少的豆腐，他迟到都买不到。

有一次，我妈妈要我买他的豆腐。看到摊位前排着长队，我立即失去了耐心。 “不只是豆腐吗？值得吗？有什么区别？”我转向十字路口，买了豆腐然后回家。

“我回来了？”妈妈等着食物进入锅中，听到关闭的声音，立即从厨房打招呼。

“ Hu？为什么不是老张头的豆腐？” “啊？你甚至都没看过。你怎么知道这不是老张头的豆腐？”我惊讶地睁大了眼睛。 “你，我通常会吃，而且我不注意。”妈妈摇了摇头，无奈地走到窗前，望向外面，遗憾地走到厨房。我知道张先生现在必须结束。

第二天，妈妈买了两种豆腐给我“品尝”。用我母亲的话说，不管豆腐好不好，“看，闻，尝”三个步骤就足够了。我看着盘子上的豆腐，有一块豆腐的颜色是淡黄色，另一块是浅色的。再近一点，我就能闻到淡黄色豆腐的浓稠豆腐味，就像我母亲制作的热大豆汁和另一片一样。您需要闻起来接近一点点气味。用勺子挖出一块味，浅黄色豆腐质地坚硬，味道醇厚，而白色豆腐则特别油腻，有点怪。当我看到我已经完成评估时，母亲扬起了我的眉毛。我立即指着淡黄色的豆腐说：“这是'旧名片'豆腐。”妈妈拍拍手，向我举起拇指，微笑着说：“看。过来，你不是一个一无所知的美食家！”

但是，这种评估使我对老张头有无尽的怀疑。

一个周末的早晨，我特意早起，自愿买豆腐。

“爷爷还早，豆腐两斤。” “早上好，女孩。”他狡猾地微笑，举起刀子，再次放下。 “爷爷，你的豆腐很受欢迎，你为什么不赚更多呢？”他深深地叹了一口气：“哦，我不能了，我要老了！”他无奈地摇了摇头，“山上的春天越来越少了。现在，家里的石磨房再也不能动了。孩子们年纪大了，没人愿意这样做。我太累了，不能说我不能赚钱。” “主人，请使用电磨，灯光。” “自来水还好吗？”豆腐冲出主意，“不，不，不，不。”他一次又一次摇了摇头，“如果你想豆腐好吃，那么豆子，水，石磨，热等等都不能用它来做。不！如果那样做，味道就不会起作用了！ ”他焦虑地解释，好像他害怕有人在偷他一样。

我默默地看着我面前那白发苍苍，骨瘦如柴的老人，不由地敬畏。在这种快节奏的现代生活中，传统手工艺逐渐被遗弃，继承变得越来越困难，但他仍然孤单地执着于此。这种坚持和孤独也应该使我们思考吗？