家乡湖北的风俗
2020-11-12 18:20:30 39
说到我的家乡湖北的习俗，真是太好了！例如，炖鱼面是湖北人餐桌上必不可少的美味。今天我将向您介绍鱼粉。
有一次，我们的家人回家庆祝新年，碰巧赶上了家人购买新年商品的日子。我在门前看到一些大锅和水桶，里面有几条大肥鱼。鱼可能太多了，锅也太小了。他们挤在一起，彼此叠放，无法转身。阿姨看到我很着迷，告诉我这些鱼是用来做鱼粉的。
然后，叔叔将大木板放在两个木凳上，然后大砧板被架起。叔叔从他旁边的水池中捡起一条大鱼，用刀刮去鲱鱼的鳞片，取下鱼g，然后切开鱼肚，拔出内脏。鱼很快被清洗了。伯父用刀将鱼劈开，分成两半。经过一番顺利的操作后，他顺利地去除了鱼骨并取出了鱼。然后，我们将鱼切成糊状，倒入一个大碗中。根据姨妈的指示，我在碗里加入了一定比例的淀粉盐，用柔软的双手将其揉成大面团，然后拉，拉，拉，然后大面团散开成为一个面团。一点面团！最后，将它们卷成带有滚动面团的扇形面条，然后卷成卷，完成初始步骤！
接下来，将面条放入蒸锅中20到30分钟，然后将它从锅中取出！揭开锅盖，一阵鱼腥味扑面而来，人们吞了下去！我叔叔为我剪了一小段，说：“快点，趁热吃吧！”我咬了一口，嗯，好吃！我叔叔将剩余的肉卷均匀切开，说不能立即食用。干燥后，可以将鱼面炖几次。我妈妈说这道菜曾经被孔子吃过！当天，这道菜炖了鱼面。炖鱼面看起来比面条厚，味道鲜美，口感光滑而不油腻。
我从叔叔那里得知，过去在家条件不好的时候，我才有机会在春节期间吃鱼粉，只用鱼粉炖来招待客人，他们只能客人离开后吃掉它们。如今，每个家庭都有制作自己的鱼粉的条件，而且他们做很多。他们被烘干并且被存放。他们还可以在想吃饭的时候做饭。现在，每次我们回到家乡过新年时，我们都会为祖父母带回一袋大鱼粉。
怎么样，您也想尝试我们的家乡美食吗？
