家乡小菜

2020-12-29 12:37:57 39

我的家乡是江苏省台州市兴化市。它位于江淮河和利夏河腹地之间。它是著名的鱼米之乡。这里有许多中外知名的“哔哔”食品。

兴化最好的食物是兴化鱼丸。它的原料是草鱼，因为用草鱼制成的鱼丸圆滑，饱满且坚韧。兴化鱼丸和秦通鱼丸的区别在于它们是用油制成的，因此它们的皮层很厚，这使它们的外部酥脆而内部柔软。兴化鱼丸的使用方法是在水中煮沸。煮熟后，果肉变白，嫩嫩，但不油腻，就像鱼豆腐一样。

我记得有一次，我也尝试制作兴化鱼丸。首先，我刮去了准备好的草鱼的鳞片，然后去掉了很多鱼皮，然后将鱼切成碎片，用绞肉机捣碎了鱼，然后加入了洋葱，生姜和适量的食盐，然后剧烈搅拌，揉成小球。最后，我将它们小心地逐一放入冷水中。这时，所有鱼丸都漂浮在水面上。完成后，煮十分钟。鱼丸的香气将逐渐从锅中逸出。我把煮好的鱼丸放在碗里，咬了一口。鱼的香气突然在我的嘴唇和牙齿之间散布，一种成就感浮现在我的心中。这种感觉对我来说仍然令人难忘。

我的家乡不仅有美味的鱼丸，而且还有香熏的兴化熏。切好的肉在装有各种秘密调味料的大锅中煮熟，看上去油腻而芬芳，口感柔软可口，没有特殊风味。

听完我的介绍后，您已经垂涎三尺了吗？然后请到我的家乡兴化，我邀请你来品尝。