我通过自己与母亲的厨艺学习之旅，探索古老的菜肴技艺并发现了烹饪的艺术之美
2025-01-11 04:28:15
妈妈工作的地方很远，中午不能回家，所以中午为我和姐姐做饭的任务就落到了爸爸头上。爸爸平时做什么事都有一套，可到了厨房就手忙脚乱，不是放了锅忘记点火就是错把味精当成盐，而且做的饭一点都不好吃。为了把爸爸营救出这种困境，我决定跟妈妈学一手。
那天傍晚，妈妈做饭，我悄悄地走进厨房东张西望，看着妈妈在忙，就说：“妈妈，我能跟你学做饭吗?”“那你能告诉我为什么要学做饭吗?”妈妈问。“学会做饭，你累了我就可以帮你做饭啦!”我得意地说。妈妈说：“好吧!你看我怎么做你就怎么学吧!”妈妈拿着锅用瓢舀了两瓢米，然后上水池那里淘米。妈妈把水放进米里，用手搓米，第一遍水很浑浊，倒掉了浑浊的米水，妈妈又淘了第二遍，结果一共洗了三遍，才把米洗得干干净净的。妈妈说：“洗米要洗干净，要洗得像珍珠一样白。”接着，妈妈倒了适量的水进锅里，再把锅放到炉上，打开煤气，把火点燃。然后去洗韭菜，洗干净后把菜切成一段一段的，接着往碗里打了几个鸡蛋。这时，高压锅开始喷气了，5分钟后饭就熟了。妈妈急忙用另一个煤气炉来炒菜，她先往菜锅里倒油，等油热了就把鸡蛋和韭菜一起倒入锅里，然后不停地翻炒，不一会儿，一盘香喷喷的韭菜炒鸡蛋就出锅了，看得我口水都快流出来了。
为了测试我会不会炒菜，第二天中午，我放学回家后，就冲进厨房，对爸爸说：“爸，今天看我露一手吧!”我学着妈妈的样子，先把米淘干净，然后把米放入高压锅里，放适量的水，盖好锅盖，检查好煤气阀，点火，过了几分钟，开始喷气了，我就把火调小些，让它慢慢闷。接着，我手忙脚乱地开始洗菜、切肉，一切工作都准备妥当了，我连忙打开另一个煤气炉，等锅热了，往里倒油，再把肉和菜一起倒进锅里翻炒，虽然有点笨手笨脚的，可最终还是把菜炒熟了，却忘了放盐，最后还是爸爸帮忙把菜放回锅里加盐再炒一遍。吃着自己做的饭菜感觉特别香甜，因为这是我的劳动成果。
今天虽然学会了做饭炒菜，但和妈妈做的相比味道还差远了，以后我还会经常跟妈妈学习，以提高我的厨艺水平。
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