冬至吃饺子
2020-11-15 20:01:15 24
随着校园的九重葛枯萎，冬至来了。过去几天一直阴郁，几乎很少见到阳光，周围非常寒冷和沮丧，树木枯萎了。在亚高压带的控制下，长江南岸夏季炎热多雨，冬季干冷，一年中有四个季节。
在Chaoshi呆了这么多年之后，这是第一次在家里度过冬至。以前的冬至是在自助餐厅喝一碗热气腾腾的汤。
带着幸福的心情走进屋子，我感受到冬至的强烈气味。
尽管南方人更喜欢汤圆，但我更喜欢饺子。
我小时候是冬天，我的家人喜欢一次做饺子。没有时间和意义的待定，但这是早晨清凉的想法，但是在日益寒冷的天气中却有温暖的感觉。
用于油炸食品的面粉偶然与冷水混合。经过简单的揉捏，它变成了白色且肥大的面团，等待放置。将白菜洗净并放在切菜板上。金属和木头相互碰撞形成序曲。切碎的饺子馅，撒些盐，放一会儿，沥干水分，调味要看质地。奶奶对此很有经验，因此她不必担心咸肉。
然后，它正在制作饺子，这是我最感兴趣的部分。一个五口之家围坐在桌子旁，爷爷推出了面团，剩下的四个人把它包起来。将面团揉成长条状，然后将其切成一元硬币大小的小球，用rolling面杖压一下，稍微滚动一下以将面团推开，用左手转动面团，然后用对。只需三到四秒钟即可工作。将适度的面团压成一定形状，然后用干粉放在桌面上。爷爷将面团摊在左手的手掌上，用筷子把肉装满，放到中间，搅动一下，弄皱，捏一下，完成标致饺子。尽管很容易打包，但很难很好地打包。它必须快，但不能显示馅料，将其放在锅中时不得弄碎，而且必须美观。大约一个小时，饺子排成正方形，一直待命。
饺子真好吃。乳白色的皮肤半透明，可以通过吹气破裂。瘦肉和肥肉为五至二，与甜脆的白菜自然搭配。如果包裹得好，仍然有浓汤，一口咬下来，肉就溢出来了。我习惯于蘸醋，有时蘸大蒜和辣椒，然后蒸饺子。太高兴了！
但是真正让我爱上了饺子的是饺子中的温暖。只有在吃饺子的这一天，一家五口才能参加午餐的准备，忙碌，交谈和微笑。年复一年，与祖父母共进晚餐的机会越来越少，即使有，他们也很着急，不能说几句话。可能会包饺子的休闲周末也存入童年的回忆中。冬至的到来，使生活的记忆得以再现，最纯净的幸福一遍又一遍地磨光，变得闪亮。冬至节快乐！
