的最佳做法：如何烹制松软、甜美、口感丰富的优质烤番薯？
2024-12-19 07:08:15
好久没有品尝到烤番薯那微焦中透着的香味了，还真有点怀念啊。不要紧，身边“装备”齐全，马上就可以大饱口福了。住在农村，比起城市来在这方面就有许多的优势，可以吃到地地道道的烤番薯，虽然城里的人也能尝到，但他们却无法体会到烤番薯时的那种心情。
今天，奶奶从地里挖来了许多番薯，马上就勾起我那蛰伏了好久的馋虫，我决定马上行动。烤番薯两个最重要的因素，一是挑，二是烤，我先去挑番薯。来到后屋，大大小小的番薯堆在一起，形成了一个“小山坡”，远远望去，有红的，有黄的，好看极了!我赶紧跑过去，精挑细选。如果挑的番薯太大，就会很长时间也烤不熟;如果挑得太小了，烤一会儿不是没肉了，就是变成炭了。我看了看这个，又望了望那个，都觉得不是很好。挑了好一会儿，我才挑出自己觉得最满意的两个红番薯，因为人家都说红番薯好吃。
趁着奶奶煮饭空隙，我把番薯拿到灶炉旁。在把炉火烧得旺旺后，我用小棒把红红的木炭弄下来，铺在灰上。再把两个不大不小的番薯放在炭上面，又弄了点灰下来，铺在番薯的旁边，把一小半灰洒在番薯上，这样能让番薯变得更加得香甜。做好这些，我离开灶炉，再回头看去，可爱的番薯像两个白白胖胖的娃娃躺在红色的摇篮里，随着“毕毕剥剥”的催眠曲进入了梦乡。我时不时地过来看看，闻闻那泌人心脾的香味，想到马上就可以品尝到那诱人的美味了，不禁馋涎欲滴。
良久，终于有一股细细的，但却很强烈的香味从灶炉那边飘过来，我高兴极了，赶紧用小棒把它挖出来。哇，本来的“白胖娃娃”变成了黑乎乎的一块，别看外表难看，掰开表面的那一层，金黄色的“肉”便展现在你的面前，一股热腾腾的香气扑面而来。禁不住这香味的诱惑，猛的一口下去，却被烫得直吐气。想把它放在一边，凉了再吃，可再看一眼这香气四溢的米黄色的诱惑，还是按捺不住了，管他三七二十一，拿起番薯就狼吞虎咽地啃了起来。
烤番薯最与众不同的是那香气中带有的那一丝丝的焦味，让吃起来的味道显得更加的甜了。两个喷香的番薯吃得我饱饱的，品尝的美味的同时，也品尝到了烤番薯过程的趣味。
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